Comidas típicas chilenas

Tomaticán

En Chile, durante la época de más calor suele tomarse un plato llamado Tomatican que es sencillo en su elaboración y cuya receta te vamos a dar paso a paso a continuación.

Aunque el tomatican se conozca como un guiso tradicional de Chile (y también suele tomarse mucho en Argentina), lo cierto es que podemos decir que es un plato que se puede comer en verano ya que son muchos los que optan por dejarlo preparado por la mañana y al volver a casa es cuando lo comen a temperatura ambiente. Es una mezcla entre carne, especias, maiz y algunas verduras y a la que podemos añadirle además, y como acompañamiento, algo de arroz.

Ingredientes

  • 2 cebollas cortadas en pluma
  • 250 grm de carne (posta ,asiento ) que tenemos que cortar a tiras
  • 2 tazas de choclo(maíz) picado
  • 4 tomates
  • 1 pimiento verde
  • orégano, ají color ,ajo,
  • pimienta y sal

Información de la Receta

  • Dificultad: Mediana
  • Tiempo de preparación : 40 minutos
  • Comensales : 6
  • Preparación previa : No
  • Componentes : Carnr, verduras, especias
  • Fecha : 02/12/2015

Preparación

Corte la carne en tiritas o cuadrados en un tamaño mediano. Si corta la carne muy chica, se seca y queda dura. Corte los tomates en trocitos, para hacer 3 tazas.

Caliente el aceite sobre fuego moderado. Fría la cebolla en el aceite por aproximadamente 4 minutos. Agregue la carne y ajo, y fría por otros minutos. Añada el ají de color, sal, orégano, pimienta, y tomates. Cuando esté hirviendo, tapa la olla y baja la llama. Dejar cocer por 15 minutos.

gregue el choclo. Hágalo hervir, tapa la olla y deje cocer a fuego suave por otros 10 minutos.

Presentación

irva acompañado de arroz o papas cocidas. Adorne con perejil.

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

Vistas Recientemente

Gastronomía Insólita

Tradiciones Chilenas La Minga y el Curanto