Comidas típicas chilenas

Leche Asada

Cuando era niño comíamos con frecuencia este postre que, para los que no están familiarizados con el, es una especie de flan hecho con leche, huevos, caramelo y naranja que se hornea para lograr una textura suave. Es un postre típico chileno.

Es muy sencillo, sin embargo hay que ser cuidadoso al hacer el caramelo. Es fácil que se queme (o quemarse uno!) así es que mucha concentración en ese punto.

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera o semi descremada
  • 150 gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla líquida
  • 1 cucharadita de Canela.
  • 4 cucharadas colmadas de azúcar para el caramelo

Información de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación : 60 minutos
  • Comensales : 5
  • Preparación previa : No
  • Componentes : Huevos,leche, azúcar
  • Fecha : 21/09/2015

Preparación

Esta receta es muy simple y tienes que comenzar mezclando las cuatro cucharadas de azúcar con algunas gotas de agua en una fuente para horno. Hornea a 180° hasta que el azúcar comience a caramelizar. No esperes hasta que esté muy oscuro ya que del color miel al negro solo demora unos segundos. Cuando esté del color deseado (miel, dorado), retíralo y resérvalo.

Rompe los huevos y ponlos en un bol junto con el azúcar? Bate durante un minuto y cuando tu mezcla ya esté bien integrada agrega la leche, la vainilla y la canela.

Vierte la leche cuidadosamente sobre el molde caramelizado y lleva a horno 180° por 30 a 40 minutos.

Deja enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frío llévalo al refrigerador.

Presentación

Este postre se sirve muy frío y es una delicia deliciosaaa!

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

Vistas Recientemente

Gastronomía Insólita

Tradiciones Chilenas La Minga y el Curanto