Comidas típicas chilenas

Dobladitas

Dobladitas, una receta de pan chileno que de pequeño me encantaba. Tengo que admitir que la receta real lleva manteca pero yo la cambio por margarina y sin problemas, así seguimos siendo verdes y sanos. Bueno, vamos con la receta!

Ingredientes

  • 1 kg de harina sin polvos de hornear
  • 100 gr de margarina
  • 1 huevo
  • Agua tibia necesaria para formar una masa homogénea (aproximado medio litro)
  • para el relleno: 1 pan de margarina.

Información de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación : 60 minutos
  • Comensales : 6 (18 unidades)
  • Preparación previa : Si
  • Componentes : Masa
  • Fecha : 6/10/2014

Preparación

Formar un volcán con la harina y al medio poner la margarina, el huevo y la sal,

Mezclar suavemente agregando poco a poco el agua. Amasar con las manos dejando la masa lisa.

Cuando la masa este lista porcionar y uslerear hasta que quede delgada, luego con un plato pequeño cortar la masa en círculos.

Untar margarina a la mitad de la masa de esta forma.

doblar a la mitad.

agregar margarina de nuevo. Doblar por última vez

hacer agujeros con un tenedor Hornear a fuego medio por 20 minutos, están listas cuando estén doradas.

Presentación

Colocar en una panera envueltos con una servilleta de tela para conservar su calor

Pan, con harina, agua y fuego te levantas. Espeso y leve, recostado y redondo, repites el vientre de la madre, equinoccial germinación terrestre. Pan, qué fácil y qué profundo eres".

Pablo Neruda, Nobel de Literatura 1971.

Como amasar

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