Comidas típicas chilenas

Churrascas

Las Churrascas son un Pan Rápido cocinado en la parrilla de asados o en una chapa calentada sobre carbones, es un pan oriundo de la ciudad de Talca y sus alrededores.

También es típico al preparar un rico asado, que antes o mientras se están preparando las carnes, el anfitrión tire unas churrascas a la parrilla, y las sirva calentitas para acompañarlas con Pebre, Chancho en Piedra, mantequilla o cualquier otro acompañamiento que le haga el juego.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharaditas de sal gruesa o 1 1/2 de sal fina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 3/4 taza de agua tibia
  • 1/2 taza de aceite vegetal o manteca derretida

Información de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación : 45 minutos
  • Comensales : 6 (6 unidades)
  • Preparación previa : No
  • Componentes : Harina
  • Fecha : 08/10/2014

Preparación

En un bol mezclar el harina, polvos de hornear, bicarbonato y sal, revolver bien con un tenedor.

En un tazón o jarro mezclar el agua tibia con el aceite.

Verter la mezcla de aceite y agua sobre el harina e incorporar revolviendo con una cuchara de palo.

Formar una masa blanda y amasar por 10 minutos a mano o 5 minutos con amasadora

Cortar la masa en 6 porciones iguales, formar pancitos y luego usando el uslero extender las churrascas, las mías quedaron de 13-15 cm de diámetro y 1/2 cm de espesor.

Para la cocción: Poner sobre una parrilla de asados unos 5 minutos por lado aproximadamente o hasta que este cocidas.

Presentación

Colocar en una panera envueltos con una servilleta de tela para conservar su calor

Pan, con harina, agua y fuego te levantas. Espeso y leve, recostado y redondo, repites el vientre de la madre, equinoccial germinación terrestre. Pan, qué fácil y qué profundo eres".

Pablo Neruda, Nobel de Literatura 1971.

Como amasar

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