Comidas típicas chilenas

Chancho en piedra

Ingredientes

  • 3 tomates medianos bien maduros
  • 2 dientes de ajo picados finos
  • 2 ajíes verdes sin pepas y picados finos
  • aceite vegetal
  • sal y pimienta

Información de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación : 20 minutos
  • Comensales : 4
  • Preparación previa : No
  • Componentes : Verduras
  • Fecha : 21/09/2015

Preparación

En mi opinión el chancho en piedra queda mucho mas rico si se pelan los tomates y sacan las pepas primero.

En un mortero colocar sal, pimienta y los ajos.

Machacar hasta formar una pasta.

Agregar el ají picado y seguir machacando.

Agregar 1 tomate picado, machacar. Seguir agregando el tomate.

Revolver probar, ajustar la sazón y agregar aceite si se desea.

Servir con pan fresco para sopear.

Presentación

Finalice con aceite y sírvalo en una pailita de greda.

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