Comidas típicas chilenas

Empanadas Camarón Queso

Empanadas fritas, frecuentemente la mitad del tamaño de los del horno, son muy populares, especialmente como primer plato en restaurantes de pescados y mariscos.

Ingredientes de la Masa

  • 150 gr de harina
  • 150 gr de maicena
  • 70 gr de margarina derretida y tibia
  • 1 cucharadita rasa de sal ( disuelta en agua tibia )

Ingredientes del Relleno

  • 500 gr de camarones limpios (congelados )
  • 500 gr de queso mantecoso (gauda)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de sopas crema de mariscos
  • 1 litro de aceite

Información de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación : 90 min
  • Comensales : 6 (12 unidades)
  • Preparación previa : No
  • Componentes : Marisco,Queso,Harina
  • Fecha : 04/10/2014

Preparación Relleno

Freímos por 1 o 2 minuto los camarones en la mantequilla NO mas tiempo. Retiramos los camarones del sartén

Disolvemos 2 cucharadas de crema de mariscos en un poco de agua Esto le dará mucho sabor a tus empanadas

Se le agregamos a la mantequilla donde cocinamos los camarones. Cocinamos por un minuto o hasta que este como una crema

Se lo agregamos a los camarones y dejamos enfriar

Preparación Masa

Unir la maicena con la harina. Agregar trozos de mantequilla o margarina

Formar una arenado Unir con la manos la harina con la margarina.Tiene que formarse como una arena

Agregar de a poco el agua tibia donde esta disuelta la sal Unir y amasar

dejar reposar por 30 minutos

Estirar la masa Cortar los círculos que vas a rellenar.

rellenar a partes iguales de camarón y queso

Yo utilizo estas aparatos para hacer mis empanadas Me es mas fácil rellenar y cerrar Rellenamos con una buena porción Agregamos con un pincel todo alrededor de la masa agua Esto hace como pegamento para que cierre bien la empanada

La fríes en abundante aceite caliente Para ver si esta a punto el aceite para tirar las empanadas Pones un pequeño trocito de masa Si al instante sale a flote la masa y burbujas el aceite

Ya pones las empanadas La doras nada mas Ya esta cocido el relleno

Presentación

La empanada debe servirse reposada, calientita, pero no ardiente, para saborearla sin quemarse.

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

Vistas Recientemente

Gastronomía Insólita

Tradiciones Chilenas La Minga y el Curanto