Comidas típicas chilenas

Barros Luco

Chile también cuenta con dos emparedados bautizados en honor a dos importantes políticos de su historia. Ramón Barros Luco fue presidente de Chile en 1910 y solía ir a comer al Club de la Unión en Santiago, donde pedía que le prepararan un sándwich de pan tostado con carne a la plancha y queso. Los otros comensales comenzaron a imitar al presidente y pedían un “barros luco”, nombre con el cual quedó asociado el sándwich.

En tanto, Ernesto Barros Jarpa, quien era vicepresidente de Chile en 1932, también almorzaba en el Club de la Unión, y pedía una variante más ligera del “barros luco”: en vez de carne, una rodaja de jamón. Tanto el “barros luco” como el ”barros jarpa” suelen prepararse con pan de molde en vez del contundente “frica”, por lo que es muy solicitado a la hora del desayuno.

Ingredientes

  • 3 Panes redondos o pan de molde.
  • 500 gramos de carne de vacuno cortada muy fina
  • 9 láminas de queso mantecoso

Información de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación : 20 minutos
  • Comensales : 3
  • Preparación previa : No
  • Componentes : Carne, queso y pan
  • Fecha : 27/09/2014

Preparación

Lo primero es calentar una sartén con aceite. Cocina los bistec , aliñados con sal, hasta que estén en su punto o a gusto del comensal. Aunque la carne la puedes aliñar a tu gusto con lo que quieras.

Paralelamente calienta las rebanadas de queso y cuando se derrita y quede con esa clásica consistencia elástica ponerlo sobre la carne.

Por otra arte, calienta o tuesta suavemente el pan y ábrelo con cuidado con un cuchillo y pásalos sobre la sartén donde cocinaste la carne y así la masa se impregnará con el jugo de la carne.

Presentación

Finalmente arma el sándwich y el queso se terminarán de derretir dentro del pan.

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