Variedades de Vinos - Que se producen en Chile

Sauvignon Blanc

Esta uva para vino blanco crece en Chile predominantemente en el norte y este de Santiago, en lugares que poseen suelos arcillosos y pendientes norte soleadas. El sauvignon blanc proviene de la región francesa de Loira (Sancerre) y es la cepa para vino blanco más popular a nivel mundial. Se caracteriza por poseer aromas a heno y grosella espinosa, además de una intensa acidez. Las cepas cultivadas en zonas cálidas son ideales para el envejecimiento en barril.

RACIMO:

Notas de la Cata

COLOR:De color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.

AROMA: Presenta una nariz frutal y muy intensa. Destacan las notas a frutas como fruto de la pasión, pomelo, frutas cítricas. También presenta sutiles notas a espárrago.

PALADAR: En boca es fresco, frutal, con muy buen volumen, rica acidez, equilibrado y de prolongado final.

Ideal como aperitivo y con ceviches, pescados y mariscos. Servir bien frío, preferentemente entre 10 y 12°C.

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Tártaro de salmón y Sauvignon Blanc



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